Итальянское мороженое - это, пожалуй, одно из самых ярких гастрономических достопримечательностей Италии. Наравне с пиццей, пастой и каппучино.
Это незабываемое наслаждение в вафельном конусе, бумажном стаканчике или в чашке.
Тот, кто едет в Италию, просто обязан его попробовать, даже если вы окажетесь на севере Италии зимой.
Каждая джелатерия делает мороженое по своему рецепту, потому, казалось бы, один и тот же вкус всегда будет немного другим в разных джелатериях.
В этом мороженом нет никаких консервантов, потому что оно не требует хранения и реализуется сразу же. Фруктовые вкусы делаются из свежих фруктов, поэтому не удивляйтесь, если в мороженом попадутся кусочки или волокна фруктов, хотя наличие кусочков не предполагается.
Мороженое менее жирное, чем промышленное, - 6-10% против 10-12%.
Вкусы мороженого меняются от джелатерии к джелатерии, хотя есть вкусы, которые можно найти почти в любой джелатерии. К тому же у каждой джелатерии есть свои оригинальные вкусы, которые сложно найти в других джелатериях.
Цена варьируется от 1,5 евро до 2,5 за одно мороженое вне зависимости от вкусов и того, во что оно кладется. В одно мороженое входит 2 вкуса! Т.е. сразу выбирайте 2 вкуса. Часто предлагают сверху полить взбитыми сливками (panne) - опция бесплатная и по желанию.
Сколько и какие существуют вкусы? В среднем в джелатериях представлено 10-20 вкусов.
А сколько их вообще существует - невозможно сказать. Однажды я видела обсуждение этой темы среди интальянцев, где они пытались собрать все исзвестные вкусы и посчитать, сколько же их. Перечисление ушло за 100...
Поэтому я напишу только о самых распространенных вкусах.
Stracciatella - мороженое с кусочками шоколада
Nocciola - мороженое с орешками
Crema - мороженое со сливками
Zabaione - вкус одноименного итальянского десерта: смесь крема с вином.
Pistacchio - фисташковое
Cioccolato - шоколадное
Limone - лимонное
Fragola - клубничное
Melone - дынное
Cocco - кокосовое
Caffè - кофейное
Vaniglia - ванильное
Liquirizia - лакричное
Yogurt - йогуртовое
Fiordilatte - молочное
Menta - мятное
Bacio - шоколад с орехами
Cassata - мороженое с цукатами
Frutti di Bosco - лесные ягоды
Anguria - арбуз
Banana - банан
Mela Verde - зеленое яблоко
Kinder - молочно-сливочное с шоколадом
Gianduia - мороженое с горьким какао, молочным шоколадом и орехами
Puffo - мороженое голубого цвета
Cioccolato Bianco - белый шоколад
Amarena - вишневое
Tiramisù - вкус тирамису
Crem Caramel - карамельный крем
Panna Cotta - вкус итальянского десерта: сливки, сахар и ваниль
Kiwi - киви
Marron Glace - каштан с сахаром
Torrone - жареный миндаль с медом
Mandarino - мандарин
Ananas - ананас
Nutella - со вкусом нутеллы
Rosa.. - со вкусом (или скорее ароматом) розы
Affogato al caffé - политое кофе
Affogato al cioccolato - политое шоколадом
Meringa - бизейное мороженое
Arancia - апельсиновое
Fragoline di bosco - земляничное
Lampone - малина
Pera - груша
Amaretto - со вкусом амаретто
Torta di mele - со вксом яблочного пирога
Latte e menta - молоко с мятой
Cioccolato all’arancia - шоколад с апельсином
Cioccolato al rum - шоколад с ромом
Pesca - персиковое
Mango - манго
Mascarpone - маскарпоне (со вкусом этого сыра)
Pompelmo- грейпфрут.
А есть еще экстравагантные вкусы! Ну например, попробуем английский суп (zuppa inglese) ? :)
P.S. На правах саморекламы! Всем, кто любит читать истории о жизни, приглашаю окунуться в мир моих книг из серии "Под солнцем Италии". В каждой из них интересная история, чаще всего о любви, погруженная в атмосферу какого-нибудь итальянского города. Benvenuti!
Это незабываемое наслаждение в вафельном конусе, бумажном стаканчике или в чашке.
Тот, кто едет в Италию, просто обязан его попробовать, даже если вы окажетесь на севере Италии зимой.
Каждая джелатерия делает мороженое по своему рецепту, потому, казалось бы, один и тот же вкус всегда будет немного другим в разных джелатериях.
В этом мороженом нет никаких консервантов, потому что оно не требует хранения и реализуется сразу же. Фруктовые вкусы делаются из свежих фруктов, поэтому не удивляйтесь, если в мороженом попадутся кусочки или волокна фруктов, хотя наличие кусочков не предполагается.
Мороженое менее жирное, чем промышленное, - 6-10% против 10-12%.
Вкусы мороженого меняются от джелатерии к джелатерии, хотя есть вкусы, которые можно найти почти в любой джелатерии. К тому же у каждой джелатерии есть свои оригинальные вкусы, которые сложно найти в других джелатериях.
Цена варьируется от 1,5 евро до 2,5 за одно мороженое вне зависимости от вкусов и того, во что оно кладется. В одно мороженое входит 2 вкуса! Т.е. сразу выбирайте 2 вкуса. Часто предлагают сверху полить взбитыми сливками (panne) - опция бесплатная и по желанию.
Сколько и какие существуют вкусы? В среднем в джелатериях представлено 10-20 вкусов.
А сколько их вообще существует - невозможно сказать. Однажды я видела обсуждение этой темы среди интальянцев, где они пытались собрать все исзвестные вкусы и посчитать, сколько же их. Перечисление ушло за 100...
Поэтому я напишу только о самых распространенных вкусах.
Stracciatella - мороженое с кусочками шоколада
Nocciola - мороженое с орешками
Crema - мороженое со сливками
Zabaione - вкус одноименного итальянского десерта: смесь крема с вином.
Pistacchio - фисташковое
Cioccolato - шоколадное
Limone - лимонное
Fragola - клубничное
Melone - дынное
Cocco - кокосовое
Caffè - кофейное
Vaniglia - ванильное
Liquirizia - лакричное
Yogurt - йогуртовое
Fiordilatte - молочное
Menta - мятное
Bacio - шоколад с орехами
Cassata - мороженое с цукатами
Frutti di Bosco - лесные ягоды
Anguria - арбуз
Banana - банан
Mela Verde - зеленое яблоко
Kinder - молочно-сливочное с шоколадом
Gianduia - мороженое с горьким какао, молочным шоколадом и орехами
Puffo - мороженое голубого цвета
Cioccolato Bianco - белый шоколад
Amarena - вишневое
Tiramisù - вкус тирамису
Crem Caramel - карамельный крем
Panna Cotta - вкус итальянского десерта: сливки, сахар и ваниль
Kiwi - киви
Marron Glace - каштан с сахаром
Torrone - жареный миндаль с медом
Mandarino - мандарин
Ananas - ананас
Nutella - со вкусом нутеллы
Rosa.. - со вкусом (или скорее ароматом) розы
Affogato al caffé - политое кофе
Affogato al cioccolato - политое шоколадом
Meringa - бизейное мороженое
Arancia - апельсиновое
Fragoline di bosco - земляничное
Lampone - малина
Pera - груша
Amaretto - со вкусом амаретто
Torta di mele - со вксом яблочного пирога
Latte e menta - молоко с мятой
Cioccolato all’arancia - шоколад с апельсином
Cioccolato al rum - шоколад с ромом
Pesca - персиковое
Mango - манго
Mascarpone - маскарпоне (со вкусом этого сыра)
Pompelmo- грейпфрут.
А есть еще экстравагантные вкусы! Ну например, попробуем английский суп (zuppa inglese) ? :)
P.S. На правах саморекламы! Всем, кто любит читать истории о жизни, приглашаю окунуться в мир моих книг из серии "Под солнцем Италии". В каждой из них интересная история, чаще всего о любви, погруженная в атмосферу какого-нибудь итальянского города. Benvenuti!
